レシピ

スフレパンケーキ レシピ


材料 (4枚分)
卵 2ヶ
A ミックス粉 1袋(84g)
 牛乳 50㏄
ヨーグルト 50g
B グラニュー糖 1袋(20g)

道具
泡だて器、お玉、ハンドミキサー、ゴムベラ、ボール 2ヶ

作り方
① Aの材料をはかります
② 卵を割り、卵白と卵黄に分けます
③ ボールにAの材料と卵黄を入れ、泡だて器でダマがなくなるまで混ぜてます
④ Bのボールに卵白、グラニュー糖を入れツノがしっかりと立つまで泡立てます
(ハンドミキサーを使うと短時間でしっかりとしたメレンゲになります)
⑤ 泡だてた卵白の1/3をAのボールに入れて泡だて器でしっかりと混ぜます
⑥ 残りの卵白を入れ、泡がつぶれないようにゴムベラでさっくりと混ぜます
⑦ フライパンを強火で熱してからオイルを薄く引き、いったん火からおろして
濡れ布巾の上などで荒熱をとります
⑧ お玉1杯分(1/4)をフライパンに落とし弱火で3分焼きます
⑨ 裏返してフタをして1分したら火を止めて余熱で2分焼きます


ポイント
・トッピングは先に
生クリームやトッピング用の果物は作業する前に準備するとGOOD‼
・火は弱火で
ホットケーキのようにポツポツと穴ができてきたら焦げ始めの合図
すぐに裏返してフタをしてください。火も少し弱火にしてください
・自信がない時は
ミックス粉とグラニュー糖を半分にして2枚分から焼いてみてください
 

スフレパンケーキミックス 栄  養  成  分

 

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